納豆 健康. 納豆有豐富的鈣質和維生素 k2 ，有助於造骨蛋白將鈣質帶入骨骼中以維持骨骼健康，此外還可減緩骨骼流失速度。 較新的大規模研究針對納豆的攝取與停經後婦女骨折發生率的研究中發現， 納豆的攝取可能透過增加骨質密度而有效降低骨質疏鬆所引起的骨折發生率 [10] 。 納豆在發酵過程中所產生的納豆激酶，被證實對健康有幫助。研究顯示，納豆激酶可降低凝血因子，具有溶解血栓的作用。足量的納豆搭配紅麴中萃取的 monacolin k 成分，有助於控制血脂濃度，減少高膽固醇堆積在血管壁，造成血管硬化的危害。 除了紅麴、納豆.
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納豆在發酵過程中所產生的納豆激酶，被證實對健康有幫助。研究顯示，納豆激酶可降低凝血因子，具有溶解血栓的作用。足量的納豆搭配紅麴中萃取的 monacolin k 成分，有助於控制血脂濃度，減少高膽固醇堆積在血管壁，造成血管硬化的危害。 除了紅麴、納豆.
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